为什么半成品方便菜买的安心吃的放心?

2020-09-17 16:11:02 来源:鲜出道

大众点评、美味不用等等产品大大便利了外出就餐的决策选择,提高了排队等候的效率。以饿了么、美团为代表的外卖平台,则大大便利了办公室就餐问题。相对来说,家庭烹饪依旧是最传统且最麻烦的餐饮场景,现在越来越多的商业创意也开始关注家庭烹饪场景的效率提升。在家庭烹饪中,做饭的流程大致需要食材采购、食材加工和食材烹饪三个步骤。

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如今热闹的生鲜电商们首先帮助消费者提高了买菜效率,类似盒马鲜生和每日优鲜这类APP,让消费者不用去传统菜市场和商超,就可以实现“一站式”网购新鲜蔬果、肉类和粮油米面,且能快速送货上门。

而鲜出道半成品方便菜提供半成品菜(方便菜,即将生鲜加工后配好料的半成品菜),则直接免去了消费者洗、择、切、配等食材加工步骤,让做菜效率变得更高。从近三年来淘宝和天猫平台上,方便速食类目下最主要的速食商品订单量占比变化来看,被公认为不健康的方便面占比正在下降,而像半成品菜、粽子、肉制品、速食粥等营养相对均衡的方便食品占比正在上升。

方便速食正在变得更多元、更健康,而且一些过去和速食毫无关系的饮食品类也被纳入其中。拿鲜出道半成品方便菜为例,一份水煮鱼,只要一个加水放调料的动作,等待10~15分钟,立马就能在家吃上美味的水煮鱼,是不是此前从未想象过?在接触鲜出道半成品方便菜之前,小刘夫妇每晚要花二个小时做出一荤一素,荤菜还得周末去大润发提前采购好一周的量。使用鲜出道半成品方便菜之后,小刘一般一周分三次预定好菜品送到家,一个人花不到半小时就搞定两个菜品。为了尽量缩短这些都市忙碌小夫妻的做饭时间,鲜出道每周会优化5~8个老菜,其中重点优化的是菜品的烹饪时间。如果一道菜的烹饪时间超过15分钟,他们就会思考是不是还能帮用户预处理掉哪个环节。


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小刘夫妇当然也可以选择外卖,但他们对食品卫生不放心。而且,在小刘看来,一起过日子就是要享受下一起做饭的感觉。开饭前,她还会在饭桌上摆上餐垫和筷托,做饭的效率提升了,但吃饭的仪式感不能丢。像小刘这样的年轻夫妻,在鲜出道所有用户中占比仅次于三口之家,后者占比接近70%。在鲜出道所有用户中,90%的用户是女性,年龄主要在30~45岁之间。有孩子、要上班的妈妈是鲜出道的典型用户。因为对她们来说,时间是一个典型的痛点。这对年轻的都市妈妈来说,也一样。总而言之,以一线城市的新中产、小夫妻、年轻妈妈和单身青年为代表的或忙碌或单身的都市年轻人,正是 “半成品方便菜”的典型受众。

文章来源:鲜出道总部


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