两天卖出1170份半成品菜,他是怎么做到的

2021-04-26 15:24:01 来源:鲜出道

前几天鲜出道总部收到一位合作商的反馈,周末两天的营业额突破了一万一千元!为他高兴之余,我们不妨来分析一下他到底做对了什么。究竟是如何做到的。


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周末时段,对准的当然是周末经济。随着移动互联网的普及、居民消费水平的上升……不管是消费方式,还是消费需求都已经发生了深刻变化,过去商家有什么卖什么,消费者照单全收的时代已经过去了。



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鲜出道半成品菜就顺应了这波供给侧改革的新趋势——向消费场景多元化、供给方式更加精准化的“新周末经济”转型。“我这里周六日,特别是周六的营业额相当于平时的150%至180%。”我们这位合作商的感言,就是迎合了这个契机的证明。


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周末时段,鲜出道使得家庭消费者有了更多的场景需求,比如宴请与朋友聚餐。为了更好地吸引这部分客群,鲜出道将平日只在晚上才有的特价活动,变成了周末套餐折扣,不仅满足客户多人用餐的诉求,还增加了大批客单量。


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周末订单量的猛增,并不是这一位合作商的个例。根据我们全国的合作商综合反馈信息显示,线上平台周末的搜索热度较工作日高出27%,而且餐饮线上订单量占整周总单量的比重高达37.7%,日均订单量更是达到了工作日的1.5倍。


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数据显示,周末消费中大家点单的半成品菜还是酸菜鱼、宫保鸡丁,糖醋里脊等爆款菜品。此种消费情况则反映了热卖品类在消费者心中的分量。这意味着尽管订单暴增,对经营者的要求难度并没有增加,并不需要再准备一些冷门食材,从而避免了不必要的耗损。

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鲜出道的合作商不仅在周末大卖,其他时间段也同样供不应求,每天都是大量出单,让众多合作商特别忙碌,不断延长打烊时间,来满足大量的订单需求,我们总部也同时欢迎更多的合作伙伴加入鲜出道半成品菜项目运营的矩阵,共图发展。


文章来源:鲜出道半成品菜总部




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