半成品菜、净菜、方便菜以及快捷菜凭啥能取代大厨

2021-03-29 15:18:53 来源:鲜出道

快节奏的生活让人们对于餐饮店的出餐速度要求越来越高。多增加几个厨师的话成本又提高了不少,但是人员减低的话销售 额又上不去,那么当下有没有一种新型的餐饮模式可以兼顾小成本与高销量。所以半成品菜、净菜、方便菜以及快捷菜应运而生。那么鲜出道半成品菜、净菜、方便菜以及快捷菜到底有没有那么好操作鲜出道小编带你了解一下。


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半成品菜、净菜、方便菜以及快捷菜是近年来餐饮企业横空出世的明星产品,餐厅店面租金贵,装修花费很高,运用半成品菜、净菜、方便菜以及快捷菜,不仅可以节省厨房面积,还可以节省人力物力。运用半成品菜、净菜、方便菜以及快捷菜,不需要大量采购食材,聘请专业厨师,只需要一两个操作员进行简单的加热摆盘。请一个专业厨师每月工资最低也需花费4500元以上,还需额外配置服务员进行传菜等业务,而请一个操作员仅需厨师一半工资即可。同时,为了让菜品与餐厅格调一致,只需要利用简单的水果、青菜加以修饰摆盘即可


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普通餐厅在配餐的过程中会有一些浪费材料的情况,例如在配一份餐会有不少的原材料多余出来浪费掉,一天下来出餐的数量多了,被浪费掉的原材料也会增加,无形中增加了餐厅的材料成本。而使用鲜出道半成品菜、净菜、方便菜以及快捷菜则可以做到无浪费,客户下单再对产品进行加热,无需担心原材料浪费。节省厨房面积的同时可以增加顾客就餐面积,增加就餐座位,整体提高餐厅收益。


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所以现在很多创业也不知道半成品菜、净菜、方便菜以及快捷菜这些餐饮好操作吗?以及利润到底怎样?如想了解更多半成品净菜的利润问题可以关注更多往期咨讯《方便菜如何赚得高利润,总部有扶持》

文章来源:鲜出道半成品菜官网


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