半成品菜供不应求,但合作商的喜悦>忙碌

2021-03-09 14:52:22 来源:鲜出道

“半成品菜能供得上,但是礼盒供不上了。”一位合作商向我们总部反馈了他在春节期间的“甜蜜的烦恼”。今年春节期间,他的营收达到了十万级,销量较平时增长超过72.5%,部分产品直接卖断货。

就地过年的春节,让半成品菜成了餐桌的主角。无论家常私房菜还是像葱烧海参、佛跳墙这样的大菜,我们的消费者都可以摆上餐桌,几分钟就做出来。方便快捷,以礼盒形式组成的包装售卖形式,全部出现了供不应求的景象。

半成品菜.jpg


不仅是这位合作商,鲜出道总部对全国的合作商进行的数据统计显示,在刚刚过去的春节半成品菜的销量同比去年春节增长了16倍。不仅是我们的统计数据,还有京东大数据显示,自1月20日以来,1-2人小包装半成品菜成交额同比增长了3.5倍。

半成品菜.jpg

有研究机构预测,在未来6-7年,半成品菜的市场规模有望达到万亿元。在鲜出道,即使是一些烹饪难度较高的地方风味,也能登上大江南北的餐桌。广东的粤菜、湖南的湘菜等等八大菜系的做法,都能在总部的指导下 ,让合作商掌握核心技术。

半成品菜.jpg

鲜出道半成品菜经过标准化的原料加工,消费者买回来只要加热或简单烹饪后便可食用,省去了自己做饭的精力。一些餐厅级别的菜品,消费者也能通过鲜出道里的料包组合,在厨房里轻松还原。 

鲜出道半成品菜的火爆,有其背后的原因。一方面,离不开消费升级的推动力;另一方面,中餐标准化的工艺日趋成熟,无论是麻辣小龙虾、酸菜鱼还是沙拉蟹,再复杂的味道都可以量化成具体的数据:辣度、酸度、甜度、咬合度......

合作商.jpg

当鲜出道的研发团队成功把一道道中餐的味道拆解成这些数据,然后在整合创新,进而实现标准化的制作流程,也促进了品牌运营在当下国内市场的规模,使得我们自己的优势不断提高。因此,留给犹豫不决的后来者的机会可能不多了。


上一篇:返回列表下一篇:鲜出道半成品菜总部教您如何降低采购成本