生意人不能忽视的“她经济“

2020-08-25 09:57:12 来源:鲜出道


越来越多的餐企开始意识到:“与众不同”的品牌调性对吸引顾客、留住顾客可以起到重要作用。想要消费者认可,就需要打入消费者内部。

 

《中国餐饮大数据2020》显示,近4年来,线上餐饮消费者中女性占比基本维持在60%左右,作为餐饮消费的主力军,年轻的“她经济”效应显著。97%的女性是家中“买买买”的绝对主力,87%的妈妈掌握家庭里的“财政大权”。跳脱出社会和生活给予女性的多重身份,现代女性会慷慨地犒劳自己。

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纵观男性消费者,虽然很少做餐饮消费点评,但男性评价标准相比于女性消费者要更加“挑剔”,男性消费者对于餐饮门店的口味、环境、服务三项内容的评分都要低于女性。

 

在品类偏好方面,相较于女性偏爱“情调”,男性更看重“吃得爽”。餐饮业的门槛不高,但是做成出色餐企,优秀品牌的门槛越来越高,餐饮行业是典型的“宽进严出”,通不过市场以及消费者考试的结果只能是快速出局。

 

鲜出道在品牌成立之初,就做出了精准的人群画像,对于“她经济”群,提出了“质”向的思考,也有“量”化的分析。对消费者“定性”以及“定量”的认知,转化成实现鲜出道增收的推力起到了至关重要的作用。

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而很关键的是,鲜出道的营销调性也和品牌调性一脉相承。审美、悦己和新鲜成为促使女性消费的重要因素,愿意为“仪式感”等体验买单,愿意尝试好品牌、新产品。

 

品牌的定位,决定了营销的工具、渠道、方式的选择。品牌核心价值如何提炼?

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