经营半成品菜的产品策略这几点你知道吗?

2021-03-01 15:17:16 来源:鲜出道

经营项目就是经营产品,产品优势的不同,决定了品牌的竞争力,多达数百款产品线的鲜出道半成品菜同样拥有自己的产品核心策略,下面我们就来介绍一下。

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首先,鲜出道拥有旗舰产品,懂得经营半成品菜的产品策略,就是品牌赖以成名,塑造了消费者对品牌的第一印象,还能新客老客一网打尽地拉动总销售额的王牌产品。它往往是几款利润率不低的主打菜,成为旗舰产品。

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其次就是主力产品,是消费者愿意点选,让自己更加饱足的主要产品,它能够有力地拉动平均客单价。包括我们的八大必点菜、十大必点菜的设置都属于此列。是我们的日常盈利的关键菜品。

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再次就是辅助产品,为衬托旗舰和主力产品,是解馋、加单的好点缀,能够完善顾客体验,也是我们利润的有力补充。常常这些产品成为经营中多点营收的重要基础。

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这些产品策略并非简单的概念,而是基于鲜出道多年经营积累的商业事实做的归纳,不同地区的,它们的底层逻辑基本类似,关键不在于哪个地方更适合,而在于该策略如何活用在实际运营中。

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而鲜出道总部就能够为合作伙伴提供全面的包括产品策略在内的指导与培训,让不走弯路,来应对运营中的各种情况。

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比如可以在非用餐高峰,推出主力产品及其衍生的新品,辅以大力度的折扣,来推动流量与客单价,而订单高峰时,可以再度突出旗舰产品来强化顾客的品牌认知,也可以用高毛利的辅助产品来共同创收。

文章来源:鲜出道半成品菜官方总部


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