净菜有什么好处?净菜有前景吗?

2020-12-21 16:40:23 来源:鲜出道

净菜在2020年受到关注,也让很多创业者有了新思路。净菜就是去除掉不可使用部分,进行清洗、切分、消毒,无菌化包装后,经过处理的蔬菜。

近些年,农业部以及各市场给出的一系列政策,将净菜商品化处理技术,作为一项科研项目,这也让为净菜提供了难得的发展机遇,以及产业发展变革。

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净菜有什么好处?

一、降低厨余垃圾

目前市面上的净菜分两种,一种是去除掉不可食用部分粗加工的净菜。另一种是去掉不可使用部分后,进行切分消毒包装等工序后,制成的半成品菜,后者深受年轻消费者的喜爱,而且市场占有率也越来越高。

净菜作为菜篮子工程的一员,这种减少厨余垃圾的形式,让越来越多的企业、商家、农贸市场等得以认同。而且更明显的是,净菜在加工后,尾菜会占到蔬菜总量的20%左右,减少了大量的厨余垃圾。

二、质量有保证

蔬菜在经过处理之后,从质量再到新鲜程度都更有保证。而且很多蔬菜,像黄瓜、西蓝花圆白菜等这种蔬菜在处理后附上薄膜,可以更大程度的保障食材的新鲜程度。另外,在经过包装后的净菜,贴上价签,顾客可以直接看到价格,免去称重排队的环节。

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三、促进农业生产升级

净菜的发展,除了减少处于垃圾,还会促进农业生产升级,减少蔬菜在运输途中的损耗。在产地直接加工成净菜,降低运输损耗,也能提高产品的附加价值。

过去的净菜保质期短,而且冷链运输难,商家无法降低损耗,如今随着李鞥立案运输的完善和各大品牌的支持,净菜的结构正在发生变化,而且未来市场十分广阔。

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