疫情下火热的半成品菜行业是昙花一现,还是蕴含大商机?

2020-12-07 15:31:38 来源:鲜出道

在大多数人的传统理念中,只有餐厅里的饭菜自己做了老板才能赚到钱,其实早在几年前就已经出现了半成品菜,不是县城的,而是买回家之后需要再加工。从普通的早餐,再到煎炸蒸煮的大菜,都可以在半成品菜店内提前订货,到店购买。

半成品菜

在今年疫情的关系,半成品菜越来越受到大家的欢迎,越来越多的餐厅或者品牌也在逐渐转向这种经营模式,像盒马鲜生旗下的盒马工坊、京东生鲜、每日优鲜等等,都是典型的案例。这些大的品牌的和企业都早早下手,而一些小企业和小老板还在观望。以进菜来说,普通的土豆2元一斤,去购买半成品菜价格约为3-4元,猛地一看好像直接进菜更划算一下,但是不要忘了,买回来的土豆还要储存、削皮、切配等,实际成本早就超过了5块钱,这些你有算过吗?

开一家半成品菜店,除了日常店内零售,还要供给大小餐馆,这些餐馆如果要考虑成本问题,一定会从单纯的食品原料过度半成品菜,所以开一家半成品菜店,也作为半成品菜供应商,商机不仅仅是你看到的这些而已。

半成品菜

在疫情的背景下,半成品菜在这期间的突出表现十分抢眼。也正是疫情的关系,让一些根本没有下过厨房的人,端起了锅铲做起了饭,疫情改变了人们的饮食习惯,也让更多人了解了半成品菜,从半成品菜中获益。

半成品菜在2020年迈出了一大步,尽管是餐饮后起之秀,但未来趋势已经很明显,是昙花一现,还是蕴含大商机想必大家心里已经有了定数,如果感兴趣的朋友可以搜索鲜出道,详细了解一下半成品菜这个项目!


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