净菜是什么？净菜店利润空间大吗？

今年受疫情影响，线下实体店可谓是遭受重创，行业全面洗牌，虽说如此，但在餐饮行业有这样一个项目正在悄然发展兴起，受到年轻消费者的喜爱，那就是“净菜”。净菜是什么？开一家净菜店的利润空间怎么样？又有什么优势呢，今天和小编一起来了解一下什么是净菜，以及净菜店的利润究竟如何。

净菜是什么？

净菜最初起源于美国，在我国90年代后期，开始发展，但一直处于起步阶段，并未让某一家企业做大，所以从净菜发展到现在一直处于初期发展阶段！

净菜，也叫半成品菜，也可以称作为方便菜，将新鲜的蔬菜，经过处理，切掉不可食用部分，在经过消毒、切洗干净，然后在无菌厨房中，与料包打包包装好，顾客只需回家直接炒制即可食用。

净菜店利润空间大吗？

也正是由于此次疫情的影响，净菜市场空前，利润十分可观，资本市场也逐渐关注起来，包括盒马鲜生等市场的涌入，让净菜市场更是火热。净菜成本低、门槛低，利润空间大，需要解决的主要问题就是运输问题，而净菜需要冷链运输，如果能够有强大的品牌支撑运输，那么净菜店利润就会十分可观。

而且年轻消费者的消费观念超前，生活习惯也不同，对食品的质量要求高，同时又要求方便简单，净菜刚好戳中了这些点。

据小编调研，开一家鲜出道净菜店需要面积在50平米左右，月营业额在10-20万左右，除去成本开支和房租，月利润能够保持在35%-60%！

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