半成品菜崛起背后的故事

2020-10-06 16:30:39 来源:鲜出道

中国餐饮已经进人万店时代,群雄逐鹿的市场格局,为什么鲜出道半成品菜能够一骑绝尘,获得一席之地呢。首先还是经营模式选对了方向,鲜出道半成品菜采用直营店与加盟店的双轨经营模式,很多品牌经营时,总是纠结于到底是要做直营还是做加盟,考虑是两种盈利模式。但实践是检验真理的唯一标准,通过多年经营证明,鲜出道的双轨模式取得了巨大成功,品牌影响力持续增长。

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加盟策略分析

让加盟带动加盟,占据区域市场品类前列,多年前一次偶然的机会,鲜出道在广东的一个城市签了一家70平米的社区店,门店运营平稳,生意也很不错,这家加盟店直接给品牌带来5个加盟商。

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这让我们思考到,对于很多考察项目的投资者来说,加盟门店的生意好坏是他们更看重的衡量标准。于是我们更坚定了让加盟商赚到钱的战略打法,坚持加盟路线,坚持多开门店,让品牌覆盖更多区域市场。

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另外,降低投资门槛,让加盟商赚钱,做社区小店模式。鲜出道的加盟策略是,一切按照直营门店的标准来执行,但是店面可大可小,按照加盟商自身条件而定,通过测算,很小的投资就能得到很高的回报率。

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用户策略分析

几十平米的小店,运用鲜出道线上商城的销售渠道,具备品牌连锁发展并且深入城镇、县城的竞争力,做到与广大用户没有距离感,才能真正发展、做大。低价格、高性价比、高产出比,才有能力下沉到全国2800多个县城、开更多门店。

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一位餐饮同行感慨,“现在火的店全都是用户思维”, 积累了数百万粉丝的鲜出道半成品菜品牌,会员贡献的营业额达到了总营业额的60%以上。多次光顾消费是我们用户的常态。

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不管是线上还是线下,无论什么时候,我们都在想怎样让用户参与进来,让他们和鲜出道团队一起成为产品改进、品牌传播的共建人。所谓,万事不决问用户。这些都构成了鲜出道半成品菜成功的法宝。

文章来源:鲜出道总部

 


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